J-MOMO, comidas preparadas, ¡qué bien!
La start-up italiana ha revolucionado el mundo del vending y la restauración
El concepto de «vending» ha sido fuertemente revalorizado por el sector de la restauración en los últimos años. De hecho, se aprecia más la comodidad de un plato ya preparado que se puede recalentar y servir como si hubiera salido del horno de casa.
J-MOMO es una empresa emergente que ha desarrollado restaurantes y mercados totalmente automatizados que pueden instalarse en empresas, oficinas, urbanizaciones, en el interior y en el exterior, y en cualquier lugar donde haya un enchufe.
Gracias a los mercados automatizados de restauración de J-MOMO, es posible comprar comida caliente y hacer la compra de forma fácil e instantánea, sin tener que ir al supermercado, utilizar un servicio de entrega o, en el caso de una empresa, disponer de un servicio de comedor interno.
Gracias a la alta tecnología de las máquinas expendedoras de J-MOMO, es posible abrir un punto de venta 24 horas, capaz de dispensar productos de todo tipo los 7 días de la semana, los 365 días del año.
El sistema creado por J-MOMO es capaz de servir comidas a empresas con más de 100 empleados, así como a oficinas, gimnasios o, más sencillamente, en la calle. J-MOMO diseña y desarrolla toda la disposición suministrando las distintas máquinas a los clientes y preparando las comidas en su cocina centralizada. Un servicio de entrega del que se encarga directamente J-MOMO o el operador entrega y coloca los alimentos en las máquinas expendedoras.
La start-up se encarga de todo el proceso tecnológico, desde el desarrollo de hardware y software hasta la instalación de las máquinas expendedoras. Gracias a una aplicación dedicada a los clientes y a un panel de control de los proveedores, es capaz de gestionar, entregar y reponer a los clientes a diario con una oferta de calidad que satisface las necesidades del grupo objetivo dentro de cada ubicación.
En el caso de la restauración empresarial y corporativa, la tecnología de J-MOMO reconoce automáticamente los productos recogidos y los carga a su medio de pago en el caso de las tarjetas prepago corporativas.
Este modelo ya ha tenido éxito en Estados Unidos y China, mientras que en Europa todavía hay pocos actores en este campo. Esto hace que tanto el mercado italiano como el europeo sean especialmente escalables para J-MOMO. De hecho, la empresa pretende triplicar su presencia en Italia. También están previstos planes de expansión en el extranjero con el refuerzo de los canales existentes en el Reino Unido, Estados Unidos y Austria, y la apertura de otros nuevos en Francia y Suiza. También se está estudiando la posibilidad de aterrizar en Oriente Medio.
La empresa ha desarrollado la tecnología internamente y ha iniciado el proceso de patente. Los dispensadores J-MOMO están equipados con un sistema RFID y están conectados a una plataforma basada en la nube.
Durante la cuarentena debida a Covid-19, la empresa propuso el primer «supermercado de condominio», instalando las máquinas expendedoras inteligentes también en urbanizaciones; los inquilinos podían así evitar las largas colas fuera de los supermercados. Las máquinas expendedoras y los mercados de J-MOMO también pueden instalarse en oficinas y gimnasios con selecciones de alimentos ad hoc.
El equipo de J-MOMO está dirigido por Andrea Caggiano, emprendedor en serie y fundador de varias start-ups, y está formado por 14 empleados con experiencia tanto en el mundo de las start-ups como en el de las empresas multinacionales.
Una de las iniciativas más importantes de J-MOMO es el proyecto de investigación que se ha puesto en marcha bajo la coordinación del profesor Paolo Tamborrini, en colaboración con el Innovation Design Lab (www.innovationdesignlab.it), un centro con sede en Turín en el que el diseño guía la innovación en favor del espíritu empresarial y la sostenibilidad, y que reúne a dos importantes universidades italianas en torno a los temas de la alimentación, el diseño y el Made in Italy: la Universidad de Parma (Departamento de
Ingeniería y Arquitectura) y la Universidad Politécnica de Turín (Departamento de Arquitectura y Diseño).
