Automatische restaurants en kant-en-klaar maaltijden van J-MOMO
De in Campania gevestigde start-up IV&C – Italiana vending & catering sheeft volautomatische restaurants en markten ontwikkeld en ontworpen die in luttele seconden een stomend heet gerecht kunnen klaarmaken, compleet met bestek en servetten. Er wordt ook een app ontwikkeld waarmee klanten lunch en diner kunnen reserveren door een keuze te maken uit het menu, en het vervolgens in J-MOMO-automaten of slimme lockers op hun bedrijf kunnen laten bezorgen. De automatische restaurants van J-MOMO kunnen, dankzij de aangeboden spitstechnologie, kleine en grote bedrijfskantines vervangen.
IV&C, eigenaar van het merk J-MOMO voor de verkoopautomatensector, heeft reeds belangrijke partnerschappen gesloten in Oostenrijk en Frankrijk voor de ontwikkeling van automatische restaurants en markten. De eerste in Parijs is al operationeel, er zullen er nog negen volgen, en de eerste in Einstadt, Oostenrijk, zal eind januari opengaan. Momenteel wordt de laatste hand gelegd aan een overeenkomst met een Belgische onderneming voor de ontwikkeling van franchising in België en Luxemburg.
Volledig artisanale kant-en-klaarmaaltijden, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen van kleine, nicheproducenten, en geproduceerd in de gecentraliseerde keuken van J-MOMO met de hulp van bekende en minder bekende chef-koks die de recepten hebben goedgekeurd. Zo wilde J-MOMO van bij het begin de identiteit bepalen van deze nieuwe gerechten voor Vending, die gekenmerkt worden door traditionele gerechten, vakmanschap en traditionele Italiaanse recepten. Alle smaken van vroeger in traditionele gerechten en nieuwe smaken met gerechten en recepten van jonge chefs in Modified Atmosphere (ATM) of diepvries. De kant-en-klare gerechten zullen beschikbaar zijn in de automatische restaurants van J-MOMO, maar kunnen ook worden aangevraagd door verkoopbedrijven.
Een stroom van constant bijgewerkte recepten en menu’s
Italiaanse traditie komt op de eerste plaats. Er wordt veel belang gehecht aan de traditionele Italiaanse keuken uit alle regio’s, met gerechten die variëren van klassieke tortellini tot vis. Alles op een ambachtelijke manier gemaakt met handgemaakte pasta. Elk seizoen met nieuwe menu’s om altijd verse, zelfs zeer verse, producten te hebben. Met een vleugje creativiteit van de J-MOMO chefs, wat geen kwaad kan.
Al het goede van J-MOMO’s kant-en-klaar maaltijden in automaten
Alle kant-en-klaar maaltijden van J-MOMO zijn niet alleen geschikt voor gebruik in bars, maar zijn ook ontworpen en ontwikkeld om te worden geserveerd in automatische restaurants die door IV&C srl zijn ontworpen en ingericht. Hotels, bedrijven, scholen, toeristische dorpen en voor al wie gedwongen is uit eten te gaan en kwaliteit wil. Naast de traditionele recepten zijn er op verzoek ook uitgebalanceerde eenpersoonsgerechten verkrijgbaar. . De voordelen zijn talrijk, zowel voor de bedrijven als voor de consumenten: in de eerste plaats het gebruiksgemak, dankzij de speciaal ontworpen verpakking met een wegwerpvorkje. Ten tweede is het een product met een standaardgewicht en een eenheidsportie dat aan alle smaken en alle gehemeltes voldoet.
De kant-en-klaarmaaltijden vormen een aanvulling op het ruime assortiment van het in Campania gevestigde bedrijf, dat zich aan automaten presenteert met een lijn van voor automaten ontworpen producten. Naast de lijn van J-MOMO-klaarmaaltijden die in het eigen laboratorium worden geproduceerd, brengt het bedrijf een complete lijn van producten op de markt, zoals sandwiches voor automaten, broodjes voor automaten en gebak, waarvan elk ingrediënt vers en geselecteerd is.
