Os restaurantes automáticos de J-MOMO
J-MOMO é o primeiro restaurante italiano em que as pessoas interagem apenas com comprimidos e ferramentas digitais: não há empregados de mesa ou pessoal humano na sala de jantar.
Quem sabe; entretanto, a J-MOMO, que nasceu há cerca de dois anos da ideia do empresário Maurizio Caggiano do sector da restauração e alimentação, está a ter um bom sucesso, tanto que já duplicou a sua presença com o mesmo sinal, sempre no “Smart2go”, um mercado com um restaurante totalmente automatizado, onde se pode encontrar todos os produtos de um supermercado ou desfrutar de um excelente prato preparado pela cozinha centralizada da J-MOMO a qualquer hora do dia ou da noite.
Como é que funciona? É muito simples: ao entrar, pode escolher um prato de um menu que pode ser consultado com um ecrã táctil que, para cada prato, revela as calorias, proteínas e possivelmente alérgenos – como o glúten – que contém.
Uma vez efectuada a encomenda, pagando com cartão de crédito, dinheiro ou telemóvel, o restaurante automático em cerca de 90 segundos dispensa a refeição pronta a vapor com todos os acessórios, tais como talheres e guardanapos. Um menu rico que satisfaz todos os paladares, desde os acompanhamentos até aos pratos principais, sobremesas e gelados, que também pode ser visto em www.j-momo.it. Tudo é feito à mão, preparado pelos chefes de cozinha do J-MOMO e, sobretudo, fresco. É enquanto prova o prato que se apercebe que por detrás desse prato vaporizado há uma brigada de cozinheiros e pasteleiros que cozinham para si e trabalham de acordo com padrões exigentes.
Os campos de aplicação estão entre os mais diversos, desde cantinas de empresas a hotéis, ao ar livre ou lojas, resorts. Clínicas para as quais a J-MOMO concebeu e preparou refeições equilibradas.
